防黴片（piàn）如何影響代謝作（zuò）用從而防止發黴
發布時間：2019/1/5 9:58:55 閱讀次數：
影響代（dài）謝（xiè）作用
一、抑製酶活性：
1.抗真（zhēn）菌劑破壞（huài）酶的三（sān）維結構，使酶失活。當（dāng）抗真菌劑破（pò）壞酶的空間（jiān）結構時，不可避免地會（huì）破壞（huài）其活（huó）性中心，使酶失活（huó）。
2.抑製酶活性（xìng）：抗（kàng）真菌劑（jì）可以通過酶活性中心（xīn）的氨基酸殘基改變活性（xìng）基的化學性質，如SH和OH。這些活性基的空間構型保持不變，但酶活性降低甚至喪失。
3.與酶的激活劑（金（jīn）屬離子）螯合，抑製酶的活性：抗真菌（jun1）物（wù）質會（huì）幹擾細胞（bāo）中金屬的利用（yòng），從而（ér）抑製酶的活性，在一定的空間內結合金（jīn）屬，使微生物不能使用它們；它們也能進入微（wēi）生物細胞，結合細胞中的金屬。
二、抑製呼吸：抗真菌物質能抑製基質脫氫，抑製某些與呼（hū）吸有關（guān）的酶，抑製電（diàn）子傳遞等。
